El helado de nitrógeno es inventado por un modelo guapo de Milán, llamado Brad . Dijo que el helado de nitrógeno es el más natural. Porque en el proceso de mezcla, el nitrógeno líquido, la crema de mantequilla y otros materiales trabajan juntos, y luego se obtiene el helado de nitrógeno. En el aire, incluye un 70% de nitrógeno, por lo que es más natural, instantáneo y sabroso.
Cuando se trata de helados, hay dos grandes ventajas en el uso de nitrógeno líquido en comparación con una máquina eléctrica o un trabajo de manivela antiguo. Primero, es más rápido. En segundo lugar, debido a que es más rápido, hay menos probabilidades de que su dulce frío desarrolle esos molestos cristales de hielo que se forman cuando el helado se congela demasiado lentamente. En resumen: mejor postre, antes en la boca. ¿Qué no se podría amar? :)
Máquina de helado de nitrógeno líquido diseñada para cumplir con las especificaciones de O2 ultrabajo en la industria de alimentos y bebidas. El LIN INYECTOR es un sistema de dosificación LIN de alto volumen para aplicaciones de dosificación de contenedor lleno y espacio de cabeza de gran volumen. Mediante el uso de tecnología criogénica avanzada, nuestros ingenieros diseñaron una unidad de vacío sellada de doble pared ultraeficiente que se asemeja a una "alta tecnología".
Parámetros básicos para la máquina de helado de nitrógeno líquido
Material
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Stainless Steel 304
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Lin Injector Weight
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8 Ibs. (3.6 KG)
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Body Dimensions
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406*165*64 MM
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Dosing Head Dimensions
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249*51 MM
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Dosing Specifications
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Min 0.05 g - Max 100 g/sec
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Accuracy
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±5% of dose volume
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Timing Range
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Up to 500 ms in 1 ms intervals
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For Ice Cream Timing Range
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0 sec - 60 sec, can be adjusted freely
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Nozzle Dimension
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1MM, 1.5 MM, 2 MM
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Liquid Nitrogen
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3-22 psig (0.2 - 1.2 BAR)
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Electricity
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85 - 265 volts AC, Max 70W
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Gaseous Nitrogen
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60-100 psig (4.1 - 6.9 BAR)
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Internal Control
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24 vdc
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Feature
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Plus Dewar connection loss (0 – 300cfh)
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Una receta simple para sus referencias
♣ 4 tazas de leche entera orgánica
♣ 1 vaina de vainilla, partida
♣ 1 taza de azúcar
♣ 3 cucharadas más 2 cucharaditas de maicena
♣ 1 cucharadita de extracto de vainilla